Le restaurant vous propose ses menus cartes

Menu agapes 35€

 

Le menu du marché uniquement le midi du mardi au jeudi inclus (entrée, plat, dessert 25€)
Menu enfant (un plat, un dessert 14€)

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Crème brûlée de foie gras de canard aux figue,
tartine de figatelle
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Dos de lieu noir rôti aux câpres et fenouil confit
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Pomme rôtie et croustillante au miel et fruits secs

Menu Riviera 38€

 

Restaurant gastronomique cogolin menu riviera

Carpaccio de poulpe, croquant de carottes, vinaigrette gingembre-coriandre
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Jambonnette de pintade à la pistache, bayaldi de légumes
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Pavlova mangue, fruit de la passion et citron vert

 

 

Autour de la Truffe d'été 49€

 

Crème rafraîchie d'artichaut à la truffe d'été
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Raviole de chèvre frais, truffe, noisette et patate douce
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Grosse quenelle de saumon truffée, ciboulette et linguine à l'encre de sèche
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Compotée de cerises et framboises, crumble, espuma citron vert et glace au lait de chèvre

Le tout légumes 40€

 

Carpaccio de betterave rouge, bavarois de panais
aux noisettes, vinaigrette au miel
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Crème de lentilles, espuma gorgonzola
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Tatin de butternut, chèvre frais et olives
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Raviole de compotée de figues au pain d'épices

MENU SAISONNIER 48 €

Ventrêche de thon mariné, crème d'avocat et tomate

à la coriandre

ou
Velouté rafraîchi de petits pois à la menthe, brousse et figatelle

ou
Barigoule d'artichaut, filet de rouget et jambon de pays
|

Filet de daurade rôtie, rouelle d'aubergine confite et gratinée
au chèvre frais

ou

 

 

Côte de veau en croûte de parmesan,
mousseline de pomme de terre au pesto et pignons de pin
ou
Pavé de calamar à la plancha, tomates confites et aromates
|
Soupe de framboises au limoncello et basilic
ou
Cheesecake maison aux abricots et romarin
ou
Vacherin à la compotée de cerise et meringue

Carte des vins

Rosés

  50cl 75cl

La Madrague
Cuvée Claire
La Croix Valmer

 21€ 30€

Domaine de la Tourraque

Cuvée classic

 22€ 32€

Château de Jasson

La Londe des Maures

 22€ 32€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

   32€

Torpez à St Tropez Château la moutte
St Tropez

   32€

Château Paquette
Cuvée Angelico AOP Côtes de Provence
Fréjus

 21€ 35€

Domaine de La Suffrène
Bandol

37,5 cl

29€

 39€

Blancs

  50cl 75cl
Château Paquette
Cuvée Forum Julii Côtes de Provence
Fréjus		   35€

La Madrague
Cuvée Claire
La Croix Valmer

 22€ 30€
Château Jasson
La Londe des Maures		 22€ 32€

Domaine de la Tourraque
Cuvée Classic
Ramatuelle

 22€ 32€

Domaine Clos St Magdeleine (Bio)
Cassis

   59€

Domaine de La Sufrène
Bandol

37,5 cl

29€

 39€
  50cl 75cl
Domaine Paul Kubler
Les Perrières | 2017
| AOP Alsace Riesling
   32€

Domaine Paul Kubler
Les Combes | 2017
| AOP Alsace Pinot Gris

   33€
  50cl 75cl

Domaine Châtaignier
AOP Condrieu | 2021

   87€
Vieux Télégraphe
Vieux Télégraphe | 2020
| AOP Grozes Hermitages		   125€

Domaine Gilles Robin
Les Châtaigniers | 2020
| AOP Saint Péray

   37€

Domaine Gilles Robin
Viognier | 2020
| IGP Collines Rhodaniennes

   32€
  50cl 75cl

Domaine Tinel Blondelet
| 2019
| AOP Sancerre

   44€

Domaine Tinel Blondelet
Genetin | 2019
| AOP Pouilly Fumé

   44€
  50cl 75cl
Château Carbonnieux
Reflets de Carbonnieux | 2018
| AOP Sauternes
   54€
  50cl 75cl
Domaine d'Henri
| 2019
Chablis | AOP Chablis
   41€

Domaine d'Henri
Troesmes | 2018
Chablis | AOP Chablis 1er Cru

   58€

Domaine Fabien Coche
| 2018
Côte de Beaune | AOP Chassagne Montrachet

   96€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Bourgogne Chardonnay

   33€

Domaine Fabien Coche
| 2018
Côte de Beaune | AOP Meursault

   85€

Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Beaune | AOP Ladoix

 32€ 59€
Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Corton Charlemagne Grand Cru		 137€ 270€

Domaine Le renard
| 2018
Maconnais | AOP Pouilly Fuissé

   55€

Domaine de le renard
| 2018
Maconnais | AOP Pouilly Fuissé

   48€

Domaine de la Garenne
| 2018
Maconnais | AOP Macon Aze

 21€ 32€

Rouges

  50cl 75cl
Château Paquette
Cuvée Roches Noires AOP Côtes de Provence
Fréjus		 21€ 37€

La Madrague
Cuvée Charlotte
La Croix Valmer

 23€ 33€
Château Jasson
La Londe des Maures		 23€ 35€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

   34€

Torpez à St Tropez Château la moutte
St Tropez

   32€

Domaine de la Tourraque
Cuvée Classic
Ramatuelle

 22€ 32€

Domaine de La Suffrène
Bandol

37,5 cl

33€

 45€
  50cl 75cl

Domaine Jambon
| 2021
| AOP Brouilly

   27€
Domaine Jambon
| 2021
| AOP Morgon
   27€
  50cl 75cl

Vieux Télégraphe
Vieux Télégraphe | 2019
| AOP Châteauneuf du Pape

 68€ 138€

Domaine Gilles Robin
Papillon | 2020
| AOP Crozes Hermitage

 26€ 38€

Domaine Les Pallières
Terasse du Diable | 2018
| AOP Gigondas

   50€

Domaine Gilles Robin
Terroir de Bramarel | 2019
| AOP Côtes du Rhones

   26€
  50cl 75cl

Domaine Tinel Blondelet
| 2019
| AOP Sancerre

   44€
  50cl 75cl
Château Monge
| 2017
| AOP Côtes de Bourg
 18€ (2017) 25€ (2018)

Domaine Chante Alouette
| 2016
| AOP Saint Emilion Grand Cru

 30€ (2016) 54€ (2018)
Château Maucaillou
B de Maucaillou | 2018
| AOP Margaux
   35€

Château Kirwan
3e Cru Classé | 2013
Maconnais | AOP St Véran

   120€

Château Clos Margalaine
| 2014
| AOP Margaux

   78€

Château Grand Puy Ducasse
Dauphin Grand Puy Ducasse | 2014
| AOP Pauillac

   79€

Château Ferran
L'orangerie de Ferran | 2013
| AOP Pessac Léognan

   45€

Château La Croix St Estèphe
| 2014
| AOP St Estèphe

   56€

Domaine Moulin Riche
M de Moulin Riche | 2013
| AOP St Julien

   60€

Château Toulifaut
| 2016
| AOP Pommerol

   64€

Château Taillefer
| 2018
| AOP Pommerol

   96€

Château Rieufret
Les Muses | 2017
| AOP Graves

   30€
  50cl 75cl
Domaine Mongeard Mugneret
| 2018
Côte de Nuits | AOP Vosne Romanée
   120€

Domaine des Perdrix
| 2014
Côte de Nuits | AOP Echezeaux Grand Cru

   280€
Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Nuits | AOP Côtes de nuits village
   55€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Nuits | AOP Gevrey Chambertin

 137€ 270€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Bourgogne Pinot Noir

   29€
Domaine Germain
| 2016/2019
Côte de Beaune | AOP Chambolle Musigny
   120€

Domaine Chevalier
Les Lolières | 2019
Côte de Beaune | AOP Corton Grand Cru

 85€ 170€

Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Beaune | AOP Aloxe Corton

 40€ 79€

Le Renard
| 2017
Côte Chalonnaise | AOP Givry

   45€

Château Chamirey
| 2017
Côte Chalonnaise | AOP Mercurey

   65€

Une valeur sûre au cœur du village, une maison exemplaire de la restauration de tradition française, avec le sens de l'accueil et une cuisine soignée usant avec pertinence des beaux produits.

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