Le restaurant vous propose ses menus cartes

Diner de la St Valentin

Mardi 14 Février 2023

restaurant de cuisine française st valentinST VALENTIN 63 €uros

Apéritif : Champagne

Mise en Bouche 

****

Crème de cèpes, brochette de noix de St Jacques et ventrèche fumée

****

Raviole de homard aux champignons et herbes fraîches

****

Filet de canette au miel et noisettes, mousseline de céleri à la truffe

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Dôme citron, meringue, biscuit croquant et jus au basilic

 

L'amour et une étoffe tissée par la nature et brodée par l'imagination - Voltaire

 

Menu agapes 32€

 

Le menu du marché uniquement le midi du mardi au jeudi inclus (entrée, plat, dessert 24€)
Menu enfant (un plat, un dessert 14€)

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Raviole de moules et champignons
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Coq au vin, lard fumé, polenta crémeuse, olives et thym
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Crème brûlée de potiron, chantilly pralinée

Menu Riviera 37€

 

Restaurant gastronomique cogolin menu riviera

Tartare de daurade aux radis roses, sorbet citron vert-raifort
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Wok de filet de canard aux olives et basilic
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Cœur de mûres, sablé demi-sel et espuma coco

 

 

Autour de la Truffe 48€

 

Raviole d'épinards, noisettes et truffe, sauce au porto
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Poêlon d'œuf cocotte truffé, champignons et lard fumé
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Pithiviers de pomme de terre aux truffes et poitrine de caille
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Coulant chocolat à la truffe, glace vanille


Le tout légumes 39€

 

Crème de carotte, tartine de chèvre frais au cumin
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Raviole d'épinards, truffe et noisette, sauce porto
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Parmentier d'œuf poché au parmesan
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Dôme fruits rouges, espuma coco

MENU SAISONNIER 46 €

 

 

Carte des vins

Rosés

  50cl 75cl
Domaine du Jas d'Esclans
Cuvée cœur de Loup
La Motte
  35€

La Madrague
Cuvée Claire
La Croix Valmer

21€ 30€
Château Pampelonne
Ramatuelle
  32€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

  32€

Torpez à St Tropez Château la moutte
St Tropez

  32€

Domaine de Sainte Marie
Cuvée 1884 (Bio)
Bormes les mimosas

  32€

Domaine de La Suffrène
Bandol

29€ 39€

Blancs

  50cl 75cl
Domaine du Jas d'Esclans
Cuvée cœur de Loup
La Motte
  35€

La Madrague
Cuvée Claire
La Croix Valmer

22€ 30€
Château Pampelonne
Ramatuelle
  32€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

  32€

Domaine de Sainte Marie
Cuvée 1884 (Bio)
Bormes les Mimosas

  32€

Domaine Clos St Magdeleine (Bio)
Cassis

  59€

Domaine de La Sufrène
Bandol

29€ 39€
  50cl 75cl
Domaine Paul Kubler
Les Perrières | 2017
| AOP Alsace Riesling
  32€

Domaine Paul Kubler
Les Combes | 2017
| AOP Alsace Pinot Gris

  33€
  50cl 75cl

Domaine Châtaignier
AOP Condrieu | 2021

  87€
Vieux Télégraphe
Vieux Télégraphe | 2020
| AOP Grozes Hermitages
  125€

Domaine Gilles Robin
Les Châtaigniers | 2020
| AOP Saint Péray

  37€

Domaine Gilles Robin
Viognier | 2020
| IGP Collines Rhodaniennes

  32€
  50cl 75cl

Domaine Tinel Blondelet
| 2019
| AOP Sancerre

  44€

Domaine Tinel Blondelet
Genetin | 2019
| AOP Pouilly Fumé

  44€
  50cl 75cl
Château Carbonnieux
Reflets de Carbonnieux | 2018
| AOP Sauternes
  54€
  50cl 75cl
Domaine d'Henri
| 2019
Chablis | AOP Chablis
  41€

Domaine d'Henri
Troesmes | 2018
Chablis | AOP Chablis 1er Cru

  58€

Domaine Fabien Coche
| 2018
Côte de Beaune | AOP Chassagne Montrachet

  96€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Bourgogne Chardonnay

  33€

Domaine Fabien Coche
| 2018
Côte de Beaune | AOP Meursault

  85€

Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Beaune | AOP Ladoix

32€ 59€
Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Corton Charlemagne Grand Cru
137€ 270€

Domaine Le renard
| 2018
Maconnais | AOP Pouilly Fuissé

  55€

Domaine de le renard
| 2018
Maconnais | AOP Pouilly Fuissé

  48€

Domaine de la Garenne
| 2018
Maconnais | AOP Macon Aze

21€ 32€

Rouges

  50cl 75cl
Domaine du Jas d'Esclans
Cuvée cœur de Loup
La Motte
  37€

La Madrague
Cuvée Charlotte
La Croix Valmer

23€ 33€
Château Pampelonne
Ramatuelle
  32€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

  34€

Torpez à St Tropez Château la moutte
St Tropez

  32€

Domaine de Sainte Marie
Cuvée 1884
Bormes les mimosas

  34€

Domaine de La Suffrène
Bandol

33€ 45€
  50cl 75cl

Domaine Jambon
| 2021
| AOP Brouilly

  27€
Domaine Jambon
| 2021
| AOP Morgon
  27€
  50cl 75cl

Vieux Télégraphe
Vieux Télégraphe | 2019
| AOP Châteauneuf du Pape

68€ 138€

Domaine Gilles Robin
Papillon | 2020
| AOP Crozes Hermitage

26€ 38€

Domaine Les Pallières
Terasse du Diable | 2018
| AOP Gigondas

  50€

Domaine Gilles Robin
Terroir de Bramarel | 2019
| AOP Côtes du Rhones

  26€
  50cl 75cl

Domaine Tinel Blondelet
| 2019
| AOP Sancerre

  44€
  50cl 75cl
Château Monge
| 2017
| AOP Côtes de Bourg
18€ (2017) 25€ (2018)

Domaine Chante Alouette
| 2016
| AOP Saint Emilion Grand Cru

30€ (2016) 54€ (2018)
Château Maucaillou
B de Maucaillou | 2018
| AOP Margaux
  35€

Château Kirwan
3e Cru Classé | 2013
Maconnais | AOP St Véran

  120€

Château Clos Margalaine
| 2014
| AOP Margaux

  78€

Château Grand Puy Ducasse
Dauphin Grand Puy Ducasse | 2014
| AOP Pauillac

  79€

Château Ferran
L'orangerie de Ferran | 2013
| AOP Pessac Léognan

  45€

Château La Croix St Estèphe
| 2014
| AOP St Estèphe

  56€

Domaine Moulin Riche
M de Moulin Riche | 2013
| AOP St Julien

  60€

Château Toulifaut
| 2016
| AOP Pommerol

  64€

Château Taillefer
| 2018
| AOP Pommerol

  96€

Château Rieufret
Les Muses | 2017
| AOP Graves

  30€
  50cl 75cl
Domaine Mongeard Mugneret
| 2018
Côte de Nuits | AOP Vosne Romanée
  120€

Domaine des Perdrix
| 2014
Côte de Nuits | AOP Echezeaux Grand Cru

  280€
Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Nuits | AOP Côtes de nuits village
  55€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Nuits | AOP Gevrey Chambertin

137€ 270€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Bourgogne Pinot Noir

  29€
Domaine Germain
| 2016/2019
Côte de Beaune | AOP Chambolle Musigny
  120€

Domaine Chevalier
Les Lolières | 2019
Côte de Beaune | AOP Corton Grand Cru

85€ 170€

Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Beaune | AOP Aloxe Corton

40€ 79€

Le Renard
| 2017
Côte Chalonnaise | AOP Givry

  45€

Château Chamirey
| 2017
Côte Chalonnaise | AOP Mercurey

  65€