Le restaurant gastronomique à cogolin Grange Agapes

Menu agapes 30€

 

Le menu du marché uniquement le midi du mardi au jeudi inclus (entrée, plat, dessert 24€)
Menu enfant (un plat, un dessert 14€)

|
Vitello tonato aux câpres
|
Raviole de coquillages et crustacés à la coriandre
|
Crémeux citron-basilic, meringue et crumble maison

Menu Riviera 37€

 

Restaurant gastronomique cogolin menu riviera

Tartare de daurade au radis roses,
sorbet citron-vert raifort
|
Wok de filet de canard aux olives et basilic
|
Cœur de mûre, sablé demi-sel espuma
coco

 

 

Autour des Crustacés 47€

 

Fraîcheur de tourteaux aux radis roses et gaspacho de concombre
|
Raviole d'œuf poché au homard et champignons
|
Verrine de fricassée de homard dans son jus pressé
|
Figues rôties, coulis de fruits rouges, glace petit suisse

Le tout légumes 39€

 

Gaspacho de tomates, fraises,
basilic et sa tartine
|
Millefeuille de légumes confits
au basilic
et
Poêlée d'orecchiettes au chèvre frais
et tomate confite
|
Soupe rafraîchie de pêches et framboises,
sorbet citron

MENU SAISONNIER 46 €


Cannelloni de brousse de brebis, légumes
niçois et coulis de tomates
ou
Mousseline de céleri, œuf poché et tartine de
lard fumé aux oignons confits
ou
Croustillant de pied de cochon au foie gras
de canard et truffe
|
Wok de gigot d'agneau aux légumes,
sauce pesto
ou

 

 

Dos de cabillaud poêlé, sauce au lait fermenté
et caviar d'Aquitaine
ou
Côtelette de saumon à la plancha, tomates confites et
polenta au jus de moules
|
Bananes rôties, jus de passion, glace au poivre
ou
Mousse chocolat, sorbet cacao et madeleine tiède
ou
Figues rôties, coulis de fruits rouges et 
glace petit suisse

Carte des vins

Rosés

  50cl 75cl
Domaine du Jas d'Esclans
Cuvée cœur de Loup
La Motte		   35€

La Madrague
Cuvée Claire
La Croix Valmer

 21€ 30€
Château Pampelonne
Ramatuelle		   32€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

   32€

Torpez à St Tropez Château la moutte
St Tropez

   32€

Domaine de Sainte Marie
Cuvée 1884 (Bio)
Bormes les mimosas

   32€

Domaine de La Suffrène
Bandol

 29€ 39€

Blancs

  50cl 75cl
Domaine du Jas d'Esclans
Cuvée cœur de Loup
La Motte		   35€

La Madrague
Cuvée Claire
La Croix Valmer

 22€ 30€
Château Pampelonne
Ramatuelle		   32€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

   32€

Domaine de Sainte Marie
Cuvée 1884 (Bio)
Bormes les Mimosas

   32€

Domaine Clos St Magdeleine (Bio)
Cassis

   59€

Domaine de La Sufrène
Bandol

 29€ 39€
  50cl 75cl
Domaine Paul Kubler
Les Perrières | 2017
| AOP Alsace Riesling
   32€

Domaine Paul Kubler
Les Combes | 2017
| AOP Alsace Pinot Gris

   33€
  50cl 75cl

Domaine Châtaignier
AOP Condrieu | 2021

   87€
Vieux Télégraphe
Vieux Télégraphe | 2020
| AOP Grozes Hermitages		   125€

Domaine Gilles Robin
Les Châtaigniers | 2020
| AOP Saint Péray

   37€

Domaine Gilles Robin
Viognier | 2020
| IGP Collines Rhodaniennes

   32€
  50cl 75cl

Domaine Tinel Blondelet
| 2019
| AOP Sancerre

   44€

Domaine Tinel Blondelet
Genetin | 2019
| AOP Pouilly Fumé

   44€
  50cl 75cl
Château Carbonnieux
Reflets de Carbonnieux | 2018
| AOP Sauternes
   54€
  50cl 75cl
Domaine d'Henri
| 2019
Chablis | AOP Chablis
   41€

Domaine d'Henri
Troesmes | 2018
Chablis | AOP Chablis 1er Cru

   58€

Domaine Fabien Coche
| 2018
Côte de Beaune | AOP Chassagne Montrachet

   96€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Bourgogne Chardonnay

   33€

Domaine Fabien Coche
| 2018
Côte de Beaune | AOP Meursault

   85€

Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Beaune | AOP Ladoix

 32€ 59€
Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Corton Charlemagne Grand Cru		 137€ 270€

Domaine Le renard
| 2018
Maconnais | AOP Pouilly Fuissé

   55€

Domaine de le renard
| 2018
Maconnais | AOP Pouilly Fuissé

   48€

Domaine de la Garenne
| 2018
Maconnais | AOP Macon Aze

 21€ 32€

Rouges

  50cl 75cl
Domaine du Jas d'Esclans
Cuvée cœur de Loup
La Motte		   37€

La Madrague
Cuvée Charlotte
La Croix Valmer

 23€ 33€
Château Pampelonne
Ramatuelle		   32€

Domaine de Sainte Anne
Cuvée Le Clos Sainte Anne
St Tropez

   34€

Torpez à St Tropez Château la moutte
St Tropez

   32€

Domaine de Sainte Marie
Cuvée 1884
Bormes les mimosas

   34€

Domaine de La Suffrène
Bandol

 33€ 45€
  50cl 75cl

Domaine Jambon
| 2021
| AOP Brouilly

   27€
Domaine Jambon
| 2021
| AOP Morgon
   27€
  50cl 75cl

Vieux Télégraphe
Vieux Télégraphe | 2019
| AOP Châteauneuf du Pape

 68€ 138€

Domaine Gilles Robin
Papillon | 2020
| AOP Crozes Hermitage

 26€ 38€

Domaine Les Pallières
Terasse du Diable | 2018
| AOP Gigondas

   50€

Domaine Gilles Robin
Terroir de Bramarel | 2019
| AOP Côtes du Rhones

   26€
  50cl 75cl

Domaine Tinel Blondelet
| 2019
| AOP Sancerre

   44€
  50cl 75cl
Château Monge
| 2017
| AOP Côtes de Bourg
 18€ (2017) 25€ (2018)

Domaine Chante Alouette
| 2016
| AOP Saint Emilion Grand Cru

 30€ (2016) 54€ (2018)
Château Maucaillou
B de Maucaillou | 2018
| AOP Margaux
   35€

Château Kirwan
3e Cru Classé | 2013
Maconnais | AOP St Véran

   120€

Château Clos Margalaine
| 2014
| AOP Margaux

   78€

Château Grand Puy Ducasse
Dauphin Grand Puy Ducasse | 2014
| AOP Pauillac

   79€

Château Ferran
L'orangerie de Ferran | 2013
| AOP Pessac Léognan

   45€

Château La Croix St Estèphe
| 2014
| AOP St Estèphe

   56€

Domaine Moulin Riche
M de Moulin Riche | 2013
| AOP St Julien

   60€

Château Toulifaut
| 2016
| AOP Pommerol

   64€

Château Taillefer
| 2018
| AOP Pommerol

   96€

Château Rieufret
Les Muses | 2017
| AOP Graves

   30€
  50cl 75cl
Domaine Mongeard Mugneret
| 2018
Côte de Nuits | AOP Vosne Romanée
   120€

Domaine des Perdrix
| 2014
Côte de Nuits | AOP Echezeaux Grand Cru

   280€
Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Nuits | AOP Côtes de nuits village
   55€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Nuits | AOP Gevrey Chambertin

 137€ 270€

Domaine Chevalier
| 2020
Côte de Beaune | AOP Bourgogne Pinot Noir

   29€
Domaine Germain
| 2016/2019
Côte de Beaune | AOP Chambolle Musigny
   120€

Domaine Chevalier
Les Lolières | 2019
Côte de Beaune | AOP Corton Grand Cru

 85€ 170€

Domaine Chevalier
| 2018
Côte de Beaune | AOP Aloxe Corton

 40€ 79€

Le Renard
| 2017
Côte Chalonnaise | AOP Givry

   45€

Château Chamirey
| 2017
Côte Chalonnaise | AOP Mercurey

   65€

Une valeur sûre au cœur du village, une maison exemplaire de la restauration de tradition française, avec le sens de l'accueil et une cuisine soignée usant avec pertinence des beaux produits.

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